(SB 82517 BS)
Kategori: Torrt friskt vin
Ursprung: Domaine Pinson, Bourgogne, Frankrike.
Pris 2011-04: 169 Kr/75cl flaska, 225 Kr/liter.
Årgång: 2008 SB nr: 82517 Beställningssortiment.
Passar väl till lättare, syrliga och salta skaldjursrätter, men också till mild fisk med vitvinssås eller till mild rätt av kycklingbröst.
Serveringstemperatur: Källarsval 10-12°C. Låt gärna vinet stå glaset i 5 minuter för att "öppna upp".
Egenskaper: Obetydlig sötma, viss fyllighet, utpräglad fruktsyra.
Alkoholhalt: 12,5%.
Färg: Ljust gyllengul.
Doft: Frisk ung fruktig doft med inslag av av citrus och mineraler. Vinet visar en älskvärd doft av färska frukter som i efterhand övergår till nya fina aromer som nötter, bivax och tropiska frukter.
Smak: Frisk fruktig smak och distikt syra med drag åt citrus. Mineraltoner framträder i en balanserad och elegant eftersmak.
Lagring: Vinner på lagring. Ett antal år i källaren utvecklar de typiska och eftertraktade chablisegenskaperna. Vinet kan lagras i 4-5 år och är bäst 2010-2013.
Druvsort: 100% chardonnay.
Sockerhalt: Obetydlig < 5 gram/liter.
Kommentar: