Kakaokryddning

Kakaokryddning är klassiskt sydamerikanskt och består av kakaopulver blandat med andra kryddor bl.a. chili. I välsorterade butiker kan man hitta kryddblandningar med kakao, t.ex. "cacao & chili", eller den columbianska kryddstarka och tjockflytande såsen mole.


ANVÄNDNING

Vanligen används kakaokryddning till kött och ger då en pikant smakupplevelse.