(fingercitron, buddas hand = underart till suckatcitron)
Latin: Citrus medica var. sarcodactylis
fingered citron, Buddha´s hand = subspecies of cedrate
main de Bouddha, citron doigt = sous-espèce de cedrat
cedro a mano di Budda = sottospecie di cederat
Buddhas Hand, Fingerzitrone = Unterart der Zitratcitrone
mano de buda = subespecie de cidra
Fingercitron är en underart till suckatcitron (läs mer > Citroncitrus), tillika en sortgrupp med åtminstone ett dussintal olika sortvarianter. Plantan är en taggig buske som kan bli 5 meter hög och växer i höglänt terräng i Sydostasien. Frukten bildar tentakler ("fingrar") och blir stor som en hand. Den kallas också Buddhas hand/fingrar och har religiös innebörd inom buddhismen.
SÅ ANVÄNDS FINGERCITRON
Frukten äts inte naturell som annan frukt, utan används mest till smaksättning av annan mat. Unga exemplar kan skivas och användas i sallader eller som garnering av fisk eller dylikt. Frukten kan liksom suckatcitron kanderas till suckat (läs mer > Suckat). Frukten som är väldoftande används i bland andra Kina och Japan till att parfymera rum och kläder. För buddhister är frukten en religiös gåva. Den bör därvid helst se ut som en sluten hand, vilket symboliserar att be.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2014-05