Krokodil }

(alligatorer, kajmaner)

Latin: Crocodylia, Crocodylidae

Krokodilartade kräldjur omfattar de närbesläktade familjerna krokodiler (14 arter) alligatorer/kajmaner (7 arter) och den sällsynta gavial (1 art). De blir 1,5-10 m långa, är väl anpassade till vattenliv och lever i tropiska och subtropiska delar av världen i närheten av sötvatten.

Krokodil/alligator (djupfryst) kan man hitta i specialist­butiker om man har tur. Hur det smakar? Ett mellanting mellan stekt plattfisk och kyckling. Gott, men inte unik i smaken. Bör passa de flestas smak. Köttet är magert med hög proteinhalt. Svans och käkparti smakar bäst.